La fabrication
Il existe plusieurs types de fabrication de gin, nous avons choisi celle permettant de pouvoir extraire au mieux les différents parfums et saveurs de chacune des botaniques.
Ainsi, nous avons basé notre fabrication sur deux types d’extraction. Elles sont complémentaires et n’extraient pas les arômes de la même manière. Il est donc primordial de bien choisir les épices pour chaque étape.
